Los sistemas de Analisis de Volumen de Texvol Instruments permiten determinar de forma rapida y repetible el volumen de cualquier muestra panadera y de bollería.

El sistema trabaja conectado a un sistema informático que se encarga de adquirir todos los puntos de medida recogidos por un sensor laser. Con la información obtenida el software, BreadCalcu, presenta las dimensiones de la muestra, realiza una representación en 2D de ésta y cálcula el volumen y la densidad específica.

Además el software BreadCalcu mantiene una Base de Datos donde se almacenan todos los resultados obtenidos con posibilidad de realizar cálculos estadísticos.